Плов из Булгура (на 10 человек)

Продукты

700 гр. булгур для плова
125 гр. сливочного масла или маргарина
6 стаканов (1.5 литра) мясной бульон 
Соль

 
Приготовление

Булгур промыть и процедить. Маргарин растопить на кастрюле с толстым дном, положить булгур и жарить 3-4 минуты. Добавить горячий мясной бульон и соль и вскипятить разок. Оставить на медленном огне, пока булгур не начнет впитывать воду и набухать.

Убавить огонь, закрыть крышку и варить ее 10-15 минут. Снять плов с огня. Сняв крышку, накрываем кастрюлю салфеткой и снова плотно закрыть крышку. Дать плову «притомиться» 20 минут.

Один раз помешать деревянной ложкой или кухонной лопаткой, стараясь не размять булгур. Подавать на стол горячим.